Нажмите на фотографию для увеличения
Плесень для сыра и колбасы Lactoferm Penicillium Candidum (PC), (1U)
-
695 руб.
- + 35 бонусов
- Артикул товара: 2553
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Благородная белая плесень для сыра Penicillium Candidum (читается “пеницилиум кандидум”) используется для приготовления сыров типа Камамбера, Бри, Валансе и других, а также для сыровяленых колбас. Чистый (ни с чем не смешанный) штамм. Добавлять в процессе приготовления сыра согласно рецепту конкретного сыра.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.
Дозировка: количество сухой культуры плесени для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 1U. Вес сухой культуры в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Производитель: «BIOCHEM srl», Италия.
Хранение: в темном месте при температуре -18°С, срок хранения — 24 месяца. После истечения указанного срока плесень продолжает сохранять свою активность и может использоваться по назначению, однако может потребоваться бОльшая концентрация по сравнению с обычной.
Возможно кратковременное (до 2х недель) нарушение условий хранения, поэтому при транспортировке плесень сохраняет все свои свойства.
Теги: на 100 литров
Дрожжи для сыра и колбасы Standa DH 10U (на 10 тонн молока) развиваются не только на ..
3 498 руб.
Российская двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью размером 18х18 см в оптовой уп..
5 165 руб.
Большое дно-вкладыш (решетка) для созревания сыра применяется при изготовлении сыров типа таледжио, ..
650 руб.
Мезофильно-термофильная закваска Cotti Affimage (читается “Котти Аффимаж&rdquo..
605 руб.
Специя "Contec Pesto" (песто)“ – специя на основе базилика с ярковыраженн..
6 200 руб.