Форма для сыра универсальная на 1-1,5 килограмма

Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся методом самопрессования (то есть без дополнительного давления сверху).

Дополнительно к форме можно приобрести:

• специальное дно-вкладыш для подпрессовки и легкого переворачивания сыра;
• дно-вкладыш с рисунком лозы – для красивого рисунка на поверхности сыра.

Выход готового продукта – 1-1,5 килограмма сыра.

Подходит для сыров:

• домашний (имеретинский);
• качотта;
• горгонзолла;
• камамбер;
• бри;
• дорблю;
• халлуми;
• сулугуни;
• другие сыры, не требующие давления прессом.

Габариты формы (внутренние):

• верхний диаметр – 15,5 см;
• нижний диаметр -14,9 см;
• высота – 13,8 см;
• высота ножек – 3 мм;
• объем – 2,5 л.

Стенки формы имеют небольшой наклон (2-3°) и гладкую внутреннюю поверхность, что обеспечивает максимально легкое вынимание и переворачивание сырной головки.

Наклон стенок позволяет вставлять формы друг в друга, что дает возможность подпрессовки сырного зерна и обеспечивает компактное хранение в те моменты, когда формы не используются.

На стенках формы имеются специальные ограничители – они не позволяют одной форме опуститься в другу слишком глубоко, что исключает их застревание.

На дне формы расположены небольшие выступы (ножки), которые обеспечивают отвод сыворотки из под формы (сырная головка не будет соприкасаться с отделившейся сывороткой даже при нахождении на гладкой поверхности).

Количество молока, которое необходимо для заполнения формы – от 7 до 14 литров.